Сучасна прованська кухня — зустріч із зірковим шефом Michelin

27 квітня о 19:00 в просторі IZONE відбудеться відкрита зустріч з Крістофом Дюфо, шеф-кухарем ресторану, відзначеного престижною нагородою — зіркою Michelin. Крістоф Дюфо проведе презентацію на тему Сучасна прованська кухня.

29 квітня Крістоф Дюфо запрошує 10 провідних шеф-кухарів України взяти участь у його майстер-класі з гастрономії.

Події відбуваються в рамках Французької весни і за підтримки Французького інституту в Україні.

Крістоф Дюфо (Christophe Dufau) — шеф-кухар Les Bacchanales (www.lesbacchanales.com), ресторану у Вансі, Франція.

Поряд з офіційним статусом власника ресторану і шеф-кухаря, Крістоф подорожує по світу, — був у Малайзії, Італії та Нью-Йорку, проте більшість часу провів серед датчан. Вікна кухні Крістофа виходять на великий сад, а його ресторан нагадує галерею, адже саме митці є найбільшими шанувальниками його кулінарних талантів. Всі страви є прототипами художніх робіт або унікальними витворами кулінарного мистецтва, меню ж Les Bacchanales змінюється щотижня. Прихильник місцевого сільського господарства і рибальства, Крістоф знаходить своє натхнення в найсвіжіших сезонних продуктах, які вирощуються в межах радіусу 250 км від ресторану — території, яка охоплює Прованс, Корсику та П'ємонт. Він використовує маловідомі трави і зелень, на які натрапляє під час свої прогулянок довколишніми пагорбами та морським узбережжям.

Адреса: Київ, Набережно-Лугова 8, 2 поверх.

Вхід на зустріч вільний, участь в майстер-класі — 150 євро. З питань участі звертайтесь до Ірини Глубокої ([email protected]).