БОРЩ У ДІЇ: ПІДСУМОВУЮЧИ

Минулого тижня ми зробили останню публікацію челенджа Борщ у дії від проєкту Гуртобус. Протягом челенджу ми поширили 8 рецептів борщу, що його готували тамтешні кухарі у містечках та селах, які Гуртобус відвідав під час першого сезону мандрівок.  

У статті  Борщ у дії: глобальне дослідження, якою має та може бути наша головна страва пропонуємо детальніше дізнатися про гастрономічне дослідження польової кухні Гуртобуса та знайти нові рецепти: зеленого борщу із Підволочиська, борщу по-петриківськи з Нової Праги та прилуцького — у хлібній тарілці.  

Під час проєкту-дослідження важливою частиною стало саме співтворення, відкритість та готовність людей до взаємодії, бажання ділитися досвідом, особистими спогадами, а також пізнавати нове. Результатом інтерактивного проєкту став звіт (en, ua), який підсумовує архівовані дані (173 заповнені анкети про борщ з 14 населених пунктів) та вписує досвід участі в Гуртобусі в більший маршрут проєкту.

Ви також можете заповнити анкету, і ми додамо ваші відповіді у наступний цикл дослідження! 

Наразі повертаємося до звичного режиму роботи та готуємось до наступного сезону мандрівок Гуртобуса! Ми вдячні місцевим партнерам, кухарям та всім, хто ділився своїми рецепти та історіями.

Фото з події Гуртобуса з Мени, Чернігівська область.

Фотограф: Руслан Сингаєвський.